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✴︎抹茶のフォンダンショコラの作り方Fondant au chocolat Thé vert✴︎ベルギーより#01

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はじめまして。ご視聴ありがとうございます。
初投稿の『抹茶のフォンダンショコラ』です。
意外と少ない材料で家庭でも簡単に作れます。
抹茶ガナッシュがかなり柔らかくトロッとするレシピです。
型から外しずらい場合は粗熱が取れた後一度冷凍庫でガナッシュを固めると外しやすいと思います。

抹茶ガナッシュ
・抹茶 8g thé vert
・ホワイトチョコレート 120g chocolat blanc
・生クリーム35% 120g crème frâche35%
生地
・卵 4個 oeufs entiers
・無塩バター 85g beurre
・グラニュー糖 90g sucre
・小麦粉 65g farine
・ダークチョコレート 150g chocolat noir

使った型はシリコマートの型を使っています。
飲食に関わる商品を豊富に扱っているサイトを紹介します。興味のある方はのぞいて見て下さい。
https://store.tfoods.com
こちらのサイトにある2種類の型を使っています↓
シリコンフレックス/ボンボンネット34mm(SF009) 24取
シリコンフレックス/マフィン51mm(SF022) 11取


music: youtube Audio Library: Anton/Dan Bodan
youtube Audio Library: C Major Prelude/Bach


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About author
こんにちは。les sens cielです。 ベルギーでパティシエ、ショコラティエをしています。 チャンネルの編集、デザインは妻が担当しています。 Bienvenu sur la chaîne . Je suis un patissier et chocolatier qui travaille en Belgique. Sur cette chaîne, vous trouverez des vidéos de recettes de patisseries, des plus faciles aux plus techniques. Je poste aussi des vidéos de mes voyages en Europe de temps en temps. Les sous-titres et explications sont majoritairement en japonais, mais j'essaie de filmer de manière à ce que vous pouvez comprendre rien qu'en regardant les images. Si mes vidéos vous plaisent, n'hésitez pas à vous abonner à ma chaîne, ça me fera très plaisir! Merci. On this channel, I post videos about sweets recipes, from the easiest ones to the most technical ones. Sometimes, I upload videos about my trips in Europe. The subtitles and explanatios are mainly in Japanese, but I do my best to film so that you can enjoy only by watching the images. If you liked my video, don't hesitate to subscribe to my channel, it will encourrage me! Thank you.
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